Amanda Gutiérrez Carbajal es graduada en Biología por la Universidad de Oviedo. Estudió un Master de Antropología física y forense en la Universidad de Granada, donde realizó su trabajo final en marcadores genéticos y antropológicos en la población andaluza. Durante su estancia en el Centro de Antropología Molecular y AND antiguo de la Universidad de Roma Tor Vergata, ha profundizado en el studio de biomoléculas antiguas en investigaciones de carácter antropológico y arqueológico.

Desde octubre 2020, disfruta de una beca predoctoral Marie Sklodowska- Curie European Training Network (ETN), y desarrolla su tesis en el Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución Humana (CENIEH), siendo parte del proyecto europeo PUSHH (Paleoproteomics to Unleash the Study of Human History). En conjunto con la Universidad Pompeu Fabra, estudia la filogenia y taxonomia del oso cavernario en la Sierra de Atapuerca a través de técnicas paleoproteómicas, así como la de otros homínidos euroasiáticos del Pleistoceno.